Gıda işletmelerine eğitim ve danışmanlık

Kıbrıs Türk Sanayi Odası (KTSO), Avrupa Birliği iş birliğinde yürütülen AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında Oda üyesi gıda işletmelerine yönelik ziyaret, danışmanlık ve eğitim çalışmalarına başladı.

Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarının güçlendirilmesini hedefleyen çalışma kapsamında, işletmelerin ihtiyaçlarının belirlenmesi ve bu ihtiyaçlara yönelik uygulamalı destek sağlanması amacıyla kapsamlı bir süreç yürütülüyor.

İşletmelerin ihtiyaçları belirlendi

Çalışmanın ilk aşamasında, gıda işletmecilerinin gıda güvenliği ve hijyen konularındaki ihtiyaçlarını, karşılaştıkları sorunları ve önceliklerini daha iyi ortaya koymak amacıyla bir ihtiyaç değerlendirme anketi gerçekleştirildi.

Anketten elde edilen bulgular doğrultusunda, sürece ilgi gösteren gıda işletmecileri arasından pilot uygulamaya katılacak işletmeler belirlendi.

İşletmelere yerinde danışmanlık ve eğitim

AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanları, eğitici adaylarıyla birlikte belirlenen gıda işletmelerini ziyaret etmeye başladı. Gerçekleştirilen ziyaretlerde işletmelerin kendilerine özgü ihtiyaçları değerlendirilirken, bu ihtiyaçlara yönelik bireysel danışmanlık ve uygulamalı eğitim desteği sağlanıyor.

Ziyaretlere katılan yerel eğiticiler ise işletmelerde gerçekleştirilen uygulamaları yerinde gözlemleme ve AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanlarından doğrudan öğrenme fırsatı buluyor. Böylece yalnızca işletmelere yönelik mevcut ihtiyaçların giderilmesi değil, aynı zamanda yerel uzmanların bilgi ve uygulamalı becerilerinin geliştirilmesi de hedefleniyor.

KTSO’da grup eğitimleri düzenlenecek

Saha ziyaretleriyle başlayan çalışmalar, Kıbrıs Türk Sanayi Odası’nda AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanları ve eğiticilerin katılımıyla gerçekleştirilecek grup eğitimleriyle devam edecek.

Eğitimlerde, ihtiyaç değerlendirmeleri ve işletmelere yönelik uygulamalı ziyaretler sırasında ortaya çıkan ortak ihtiyaçlar ele alınacak. Bu kapsamda özellikle hijyen, HACCP ve diğer ilgili gıda güvenliği uygulamaları üzerinde durulacak.

Sürdürülebilir destek mekanizması hedefleniyor

Çalışmanın temel hedeflerinden biri de gıda işletmelerine yalnızca proje süresince destek sağlamakla sınırlı kalmayarak, sektörün uzun vadede ihtiyaç duyacağı bilgi ve rehberlik desteğinin yerel kapasiteyle sürdürülebilir hale getirilmesine katkı sağlamak.

Bu doğrultuda, yerel eğiticilerin bilgi ve uygulamalı becerilerinin geliştirilmesiyle, proje tamamlandıktan sonra da gıda işletmelerine eğitim, rehberlik ve danışmanlık sunabilecek bir destek mekanizmasının güçlendirilmesi amaçlanıyor.

AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında yürütülen bu çalışma, gıda işletmeleri ile onları destekleyen yerel kuruluşlar arasındaki iş birliğinin geliştirilmesine ve gıda güvenliği alanında daha güçlü ve sürdürülebilir bir bilgi, rehberlik ve destek sisteminin oluşturulmasına katkı sağlamayı hedefliyor.

KTSO, İhtiyaçların belirlenmesinden uygulamalı desteğe, yerel uzmanlığın güçlendirilmesinden sürdürülebilir bir destek mekanizmasının oluşturulmasına kadar, daha güçlü ve güvenli bir gıda sektörü için işbirliği içinde çalışmalarını sürdürüyor.